Головна » Ingredients » Leuconostoc/​Radish Root Ferment Filtrate

Leuconostoc/​Radish Root Ferment Filtrate

Це альтернативний природний консервант, який отримують з квашених редисок за допомогою бактерії Leuconostoc kimchii, молочнокислотної бактерії, яка використовується для приготування традиційної корейської страви – кімчі. Під час процесу бродіння бактерії виділяє пептид, який має значні антимікробні властивості.

Це один із більш обіцяючих природних консервантів, який можна використовувати навіть самостійно (рекомендується у концентрації 2-4%), але він не так ефективний, як більш поширені альтернативи, такі як парабени або феноксіетанол.

Post navigation

Залишити коментар

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: